Fogão a lenha deixa a casa quentinha no inverno
Decorativo, econômico e que não ocupa espaço, fogão a lenha volta a ter prestígio
Ele já foi a peça de maior utilidade na casa, passou a ser substituído por eletrodomésticos e agora está voltando a ter prestígio. Ele já foi a peça de maior utilidade na casa, passou a ser substituído por eletrodomésticos e agora está voltando a ter prestígio.
Seja para seguir tendências ou promover um resgate das tradições antigas, o fogão a lenha, ainda muito encontrado em casas de pessoas mais velhas, está voltando a ser moda na cozinha. Além dele, antiguarias, como panelas de ferro, são peças bastante procuradas. Além de servir como item decorativo de ambiente, a comida feita em panela de ferro torna-se muito saborosa.
“As pessoas estão buscando voltar as tradições dos pais e avós para não deixar a cultura se perder no tempo. Estão em busca de peças antigas para utilizar, para decorar a casa e até mesmo apenas para mostrar para as crianças como era viver na época que não existia energia elétrica”, diz Elita Ávila da Silva, proprietária da Casa Dona Benta.
Mais do que um utensílio decorativo, no inverno o fogão a lenha traz um sentido de aconchego ao ambiente. “O fogão deixa a casa aconchegante, nos lembra a casa das nossas mães e avós”, frisa Elita.
No tempo das avós, o fogão a lenha tinha ‘mil e uma utilidades’. Além de ser usado para fazer comida e deixar a casa quentinha nos dias de frio, ele era utilizado para secar roupas, fraudas e calçados e conservar os alimentos de um dia para outro. “Quando não tinha geladeira, as pessoas conservavam a comida não deixando ela esfriar. Com o alimento sempre aquecido, não tinha como formar bactérias e ele não azedava”, explica Elita. O fogão ainda mantinha o alimento sempre quentinho e na hora que desejava-se comer, não dava trabalho preparar.
Pouco a pouco, um único utensílio foi substituído por geladeira, fogão a gás, centrifugas e outros eletrônicos. Mas, nossas vovós garantem: comida feita em fogão a lenha é muito mais saborosa. Dona Elita explica que isso acontece porque no fogão a lenha a comida é colocada cedo no fogo e vai sendo cozida aos poucos. “Ainda hoje vemos, carnes que são colocadas assar horas antes ficam mais macia, mais gostosa, com os outros alimentos é a mesma coisa”, diz.
PRATICIDADE
O fogão a lenha também representa economia. A madeira é de fácil acesso e bastante barata para compra, mas Elita deixa uma sugestão. “É bom usar a madeira de poda de árvores, ou de finalizações de obras”. É uma forma de economizar e estes restos que iam para o lixo são aproveitados.
Existem no mercado vários modelos do utensílios, dos mais simples e práticos aos mais sofisticados. Os tamanhos são os mais variados. Em Medianeira encontra-se fogão de 40 x 35 cm, até fogão com mais de um metro de largura. O utensílio não ocupa espaço e facilmente é adaptado. “Para a saída da chaminé não é mais preciso furar o teto. Faz-se um furo na parede e o dia que quiser trocar o fogão de lugar, é fácil concertar o furo na parede”.
Na construção de muitas casas já pede-se que o arquiteto deixe um espaço para ele. Em cozinhas onde o utensílio não pode ser adaptado, uma opção é construir uma espécie de mini cozinha fora da casa, colocando o fogão a lenha ao lado da churrasqueira.